È partita la quattordicesima edizione del Terre di Pisa Food & Wine Festival, inaugurata venerdì 16 Ottobre in Piazza Vittorio Emanuele II con il tradizionale taglio del nastro. La manifestazione proseguirà fino a domenica 18 Ottobre con 87 produttori e cinque consorzi presenti nel cuore della città.
L'edizione 2026 dedica particolare attenzione all'Arte Bianca, alla sostenibilità ambientale e alla lotta allo spreco alimentare. Dopo l'apertura degli stand, autorità e ospiti si sono spostati al Palazzo Affari per l'intitolazione della Sala Panel di assaggio dell'olio extravergine d'oliva alla memoria di Luciano Scarselli, già capo panel del Comitato di Assaggio della Camera di Commercio di Pisa.
Nell'occasione è stato annunciato anche l'avvio del nuovo corso di formazione per capi panel, dedicato ai responsabili dei comitati di assaggio degli oli di oliva.
“Dietro a queste eccellenze agroalimentare c'è la forza del nostro tessuto produttivo – ha detto Valter Tamburini, presidente della Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest. – Aprire questa quattordicesima edizione significa prima di tutto ringraziare e valorizzare le aziende che rendono vive le Terre di Pisa. La Camera di Commercio è al loro fianco per trasformare questa cultura del gusto in un volano di sviluppo. Saranno tre giorni all'insegna della convivialità, in cui produttori, istituzioni e visitatori potranno condividere la passione per la qualità e per il nostro territorio”.
Il programma comprende degustazioni, laboratori e masterclass dedicate ai prodotti locali. Tra gli appuntamenti spazio ai vini della Doc Montescudaio, alle produzioni di Riparbella e agli incontri curati da Onaf e Onas, con abbinamenti tra salumi, miele, norcineria pisana e distillati. Tra le proposte anche il “cacio gelato” e il ritorno di Aperiolio, con gli esperti di Ascoe impegnati a spiegare come riconoscere e apprezzare un olio extravergine di qualità.
Una parte della manifestazione sarà dedicata anche alla divulgazione scientifica. I ricercatori di cinque dipartimenti del Centro Nutrafood dell'Università di Pisa proporranno incontri sull'alimentazione, affiancati dalle iniziative organizzate con il Banco Alimentare sui temi della solidarietà e dell'uso consapevole del cibo.
Spazio anche ai libri nell'Agorà del Circolo Mazzei, alla Libreria Bar Fogola, con le presentazioni dei volumi di Stefano Quaglierini, Massimo Dada, Chiara Cini e Giovanna Baldini.
Per i più piccoli è stata invece allestita una nuova Area Bimbi nel centro della piazza, con laboratori proposti dalle aziende agricole locali. Tra le attività “C’era una volta Pane e Marmellata” e “Impastiamo la magia: il pane alla lavanda”. Domenica è prevista anche la sfida che decreterà la migliore “Cecìna 2.0”.
Il Festival si estende inoltre fuori da Piazza Vittorio Emanuele attraverso l'Extra Festival, con visite guidate nel centro storico, tra musei e Lungarni, ed escursioni in bicicletta nella Tenuta di San Rossore.
Gli stand saranno aperti sabato 17 Ottobre dalle 11 alle 23 e domenica 18 Ottobre dalle 11 alle 21. L'evento è organizzato dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, con il patrocinio di Regione Toscana, Provincia di Pisa, Comune di Pisa e Università di Pisa.