Gianluca Aiello ed Erica Colletti, 29 e 28 anni, uniti nella vita e da una nuova avventura professionale, il locale Quanto Basta, trasferitosi da Tirrenia al centro storico di Pisa. L'inaugurazione nei giorni scorsi in via Palestro, vicino al Teatro Verdi.
“L'esperienza dell'ultima estate ci è servita come bagaglio per affrontare con ancora più preparazione e consapevolezza questa nuova avventura - ha raccontato Aiello -. Insieme ad Erica cercavamo un'occasione per lavorare non solo a livello stagionale, ma stabilmente, con un locale nostro. Un locale storico e con un grande potenziale che abbiamo rinnovato soprattutto nell'arredamento, proponendo un'offerta di tapas, drink, vini e una nuova selezione di birre artigianali".
Presenti all'inaugurazione il direttore di Confcommercio Provincia di Pisa, Federico Pieragnoli, l'assessore comunale ai lavori pubblici Raffaele Latrofa, nonché Irene della Croce e Donatella Fontanelli, responsabile Assistenza alle imprese e responsabile territoriale Confcommercio Pisa.
“È sempre una bella occasione vedere ragazzi così giovani che investono nel nostro centro storico - ha commentato Latrofa -, in questo caso con un locale posizionato proprio davanti al teatro, che può costituire un punto di riferimento anche per i tanti giovani che frequentano questa zona”.