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Attualità giovedì 02 febbraio 2017 ore 09:25
L’Università di Pisa capofila del progetto triennale finanziato dal MIUR per studiare prodotti da forno con elevate proprietà nutraceutiche
Attualità giovedì 14 giugno 2018 ore 11:40
Si chiama “Well-Bred” ed è stato sviluppato all’Università di Pisa. E' a lievitazione naturale, ricco di antiossidanti e a prolungata conservabilità
Attualità mercoledì 17 maggio 2017 ore 12:16
Uno studio dell’Università di Pisa rivela le caratteristiche peculiari e benefiche di questo alimento. La ricerca pubblicata su una importante rivista
Attualità giovedì 17 marzo 2016 ore 18:27
Lo ha presentato la Confcommercio col presidente provinciale di Assipan Maurizio Figuccia. Nel mirino la produzione a Montaione e il lievito usato
Attualità lunedì 18 luglio 2022 ore 09:10
Nicola Mercanti di Scandicci e Matteo Cantini di Carrara hanno conseguito il titolo con il massimo dei voti. Sono i primi due laureati del corso
