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Attualità Giovedì 02 Febbraio 2017 ore 09:25
L’Università di Pisa capofila del progetto triennale finanziato dal MIUR per studiare prodotti da forno con elevate proprietà nutraceutiche
Attualità Giovedì 14 Giugno 2018 ore 11:40
Si chiama “Well-Bred” ed è stato sviluppato all’Università di Pisa. E' a lievitazione naturale, ricco di antiossidanti e a prolungata conservabilità
Attualità Mercoledì 17 Maggio 2017 ore 12:16
Uno studio dell’Università di Pisa rivela le caratteristiche peculiari e benefiche di questo alimento. La ricerca pubblicata su una importante rivista
Attualità Giovedì 17 Marzo 2016 ore 18:27
Lo ha presentato la Confcommercio col presidente provinciale di Assipan Maurizio Figuccia. Nel mirino la produzione a Montaione e il lievito usato
Attualità Lunedì 18 Luglio 2022 ore 09:10
Nicola Mercanti di Scandicci e Matteo Cantini di Carrara hanno conseguito il titolo con il massimo dei voti. Sono i primi due laureati del corso
