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Attualità Giovedì 15 Ottobre 2026 ore 08:30
Dal sale alla ciliegia, alla scoperta dei borghi pisani
Da Pisa a Volterra, dal Monte Pisano a Lari: itinerari di turismo lento costruiti da Cna Pisa con le imprese del territorio in scena a Rimini
PROVINCIA DI PISA — Dalle botteghe storiche ai frantoi, dalle saline della città etrusca alla Ciliegia IGP di Lari. CNA Pisa porta al TTG Travel Experience di Rimini, in programma alla Fiera fino al 16 Ottobre, una proposta turistica costruita dal basso, che mette al centro del viaggio le imprese artigiane, agricole e dell’accoglienza della provincia.
Quattro pacchetti esperienziali, disponibili in italiano e in inglese, pensati per tour operator, agenzie e buyer internazionali in cerca di un turismo lento e autentico, lontano dai circuiti di massa: non semplici visite, ma incontri con chi produce e custodisce il territorio, dai casari ai pastai, dai maestri dell’olio ai birrai, fino agli artigiani del tessile e del design. Alla base del progetto c’è un’alleanza tra l’associazione di categoria, con il suo radicamento e la sua rete di imprese, e TribYou, tour operator digitale autorizzato e DMC con sede a Pontedera, attivo in Toscana, Lazio e Calabria, che progetta e commercializza le esperienze. Ne nasce una filiera corta con preventivi su misura per gruppi e viaggiatori individuali.
I pacchetti fanno parte del catalogo B2B "Pisa & Provincia – Autenticità, Artigianato eTerritorio", che riunisce dieci esperienze dalla città d’arte ai borghi, dalle colline alla costa.
Il viaggio comincia da Pisa, oltre piazza dei Miracoli. Con "PISA: Tra Arte, Sapori eTradizione", in formula di mezza giornata (circa tre ore) o di giornata intera (circa sei ore), le guide di City Grand Tour accompagnano il visitatore nelle botteghe del centro: i paralumi artigianali di Orocolore, l’arte su tessuto di NAR Blu, la tessitura e il design di Laura de Cesare, l’atelier di gioielleria contemporanea di Stenia Scarselli e il laboratorio di formaggi freschi e stagionati del Caseificio Acquaviva. Il finale è dolce, con la Torta co’ Bischeri della Pasticceria Tripoli, in alternativa alla cecina o a un gelato artigianale, mentre su richiesta la passeggiata sulle Mura regala una vista unica su Battistero, Duomo e Torre.
Dalla città ci si sposta sulle Colline Pisane con "Lari Experience", due giorni e una notte in uno dei borghi più suggestivi della Toscana, con pernottamento al B&B Matilde Bulleri. Dopo il centro storico, il Castello dei Vicari e i cunicoli sotterranei medievali, il percorso prosegue tra i pecorini della Grotta dei Tre Latti del Caseificio Busti, la pasta del Pastificio Famiglia Martelli, la grotta di stagionatura dei salumi della Macelleria Ceccotti e il laboratorio dal vivo sul salame alla Ciliegia di Lari IGP con il produttore Davide Balestri, fino alla cosmesi artigianale alla Ciliegia di Lari IGP della Farmacia Boschi Menighetti. Dal 15 Marzo a fine Aprile il "Bonus primavera" aggiunge una passeggiata tra i ciliegi in fiore. Il pacchetto coinvolge VIVILARI, il Comitato Ciliegia di Lari IGP e il Comune di Casciana Terme Lari.
Turismo e impegno sociale si incontrano in "Monte Pisano – Oro Sociale e Tradizione", tre giorni e due notti. Si comincia conuna degustazione in un’azienda agricola del Bio Distretto; il giorno dopo, al Podere del Pari di Calci, Leonardo Paolino racconta il recupero degli oliveti abbandonati, il ripristino dei muretti a secco e la lotta al dissesto idrogeologico, prima di un pic nic gourmet tra gli ulivi e della visita alla Certosa Monumentale di Calci. L’ultima giornata è dedicata al Frantoio del Monte Pisano di Caprona, con un workshop su smart farming, imprenditoria sociale e crowdfunding e una degustazione professionale di olio EVO con bottiglia in omaggio, e si chiude a Vicopisano, borgo Bandiera Arancione, con la Rocca del Brunelleschi.
In Val di Cecina, infine, "Alle Origini del Sale" segue in quattro giorni e tre notti il filo millenario che lega Volterra al sale. L’accoglienza è all’agriturismo Podere Mar campo, con una degustazione inaugurale in un’azienda agricola del Bio Distretto; si prosegue con il Museo del Sale delle Saline di Volterra, le birre del birrificio artigianale "Il Sale del Birraio" e il centro storico etrusco, romano e medievale. Nella Riserva Naturale del Berignone il trekking narrativo "Spiriti del Bosco" porta sulle tracce dell’antica distilleria ottocentesca, prima della degustazione di distillati naturali nel bosco con La Venadi Vino. Completano l’esperienza le cene tipiche volterrane in osteria o agriturismo.
"Il TTG di Rimini è per noi l’occasione per dare voce alle piccole imprese del turismo e dell’artigianato pisano, che ogni giorno costruiscono accoglienza, esperienze e prodotti di qualità", ha dichiarato Sabrina Perondi, coordinatrice sindacale del settore Turismo di CNA Pisa.
"Quello che presentiamo a Rimini è il risultato di un percorso entusiasmante nato mesi fa come un primo progetto pilota - ha aggiunto Geni Bigliazzi, presidente della divisione Turismo e Commercio di CNA Pisa e responsabile di prodotto per Tribyou - lavorando a stretto contatto con il territorio. C'è enorme soddisfazione per essere riusciti a trasformare l'eccellenza artigiana, i produttori, l'ospitalità e i servizi collegati in un catalogo completo di oltre dieci esperienze reali".
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