La buccia non fa il Sunblack

PISA — Il Sunblack, il pomodoro nero non Ogm è in vendita in esclusiva nell’azienda L’ortofruttifero di San Giuliano Terme da aprile 2014. L’innovativo ortaggio è il risultato del progetto di ricerca Tomantho, coordinato dal rettore del Sant’Anna Pierdomenico Perata e dall'istituto di Scienze della vita della stessa scuola, in collaborazione con le università della Tuscia, di Modena e Reggio Emilia e di Pisa.

Non è solo la buccia scura che identifica il Sunblack. “Altri tipi di pomodoro caratterizzati dalla buccia scura e messi in vendita in alcuni supermercati di Pisa –spiegano dal Sant’Anna- sono solo imitazioni. Non bisogna lasciarsi ingannare dalla vicinanza, in quegli stessi supermercati, di un manifestino che lasci intendere che tali pomodori contengano quantità significative di sostanze antiossidanti, che in realtà sono presenti solo nell’originale Sunblack. Inoltre, i pomodori dalla buccia scura messi in commercio nei supermercati non sono neri, ma marroni. Queste precisazioni su proprietà antiossidanti e colore – concludono dal Sant’Anna- sono fondamentali perché i consumatori non vengano tratti in inganno, pensando di comprare il Sunblack e mettendo invece nel carrello un pomodoro che non gli è parente”.

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