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Attualità giovedì 23 maggio 2024 ore 06:30
Gli scotitori, un mestiere pericoloso
Negli anni Sessanta c'erano persone che salivano sui pini per scuoterli dalle pigne cariche di pinoli, un'industria alimentare non da poco in passato
VECCHIANO — Non solo le spinaciaie, ma anche gli scotitori. I racconti di Massimo Cerri, uno scrigno pieno di notizie originali sulla storia di Vecchiano e dei vecchianesi, non sono finiti.
C'è un altro mestiere quasi scomparso, che ha avuto un periodo d’oro per gli abitanti di Vecchiano: quello, appunto, dello scotitore. "Un mestiere molto pagato, anche perché molto pericoloso e non per tutti, dove la prestanza fisica e l’occhio erano determinanti per montare sui pini come gatti - ha ricordato Cerri - quando ero bambino, a metà anni Sessanta, ne avevo due che abitavano nella mia stessa corte, babbo e figlio, due uomini lunghi e forzuti che lavoravano in San Rossore a scuotere i pini".
Questo mestiere era stagionale, dato che le pigne contenenti i pinoli spuntano sui pini solo nei mesi freddi, in estate questi mestieranti si trasformavano spesso in bagnini nella zona di Torre del Lago. In quel periodo le fabbriche per la lavorazione dei pinoli producevano ottime entrate, tanto che anche il duca Salviati, che ha la tenuta all’interno del parco di San Rossore, ne aveva una che seguiva tutto il ciclo dei pinoli, dalla scuotitura alla lavorazione.
Oltre agli scotitori, c’erano anche quelli che piantavano i pini e una di queste persone era proprio la mamma di Massimo. "Raccontava come in bicicletta andava a piantare i pini in San Rossore - ha concluso - c'erano altre donne che, invece, col corbello, dopo che gli scotitori avevano fatto il loro lavoro, raccattavano le pigne che si erano aperte cadendo dagli alberi".
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